De utallige hyggelige restauranter, smukt beliggende langs Golden Sands alleer, tilbyder udmærket betjening og imponerende spisekorte. Her kan du opleve det traditionelle bulgarske køkken, som er en kombination af europæisk smag og eksotiske østlige retter. Er du til fiskeretter, vildtretter, asiatisk køkken, borsch (rødbedesuppe) og blini, eller ønsker du bare at sidde og hygge sig over et glas koldt øl, så vil du finde dit sted blandt de mange specialiserede restauranter. Der er også restauranter i bulgarsk nationalstil med folkedanseopvisninger, omgivne af grøn skov, som genskaber det traditionelle bulgarske hjems hygge.
Mens du sidder fortryllet af nationaldragternes strålende farver og den bulgarske folklores uimodståelige rytmer, bliver du serveret velsmagende nationalretter. På de små restauranter ved kysten kan man nyde den enestående smag af fersk sortehavsfisk og friskheden af de traditionelle bulgarske alkoholdrikke rakia, hvid- og rødvin.
Nogle specialiteter og retter som er typiske for det
bulgarske køkken
o Shkembe chorba (Kallunsuppe) – traditionel bulgarsk ret lavet af kogte og hakkede stykker kalve-, svine- eller lammekallun, legeret med yoghurt og krydret med paprika, hvidløg og eddike. Serveres varm!
o Shopska salata – salat lavet af ternede tomater, agurker og grøn peber, strøet med hvid ost og krydret med olivenolie og løg
o Mlechna salata – salat af afdryppet tykmælk med agurker, oliven, hakkede valnødder, fintskåret hvidløg og persille
o Tarator – kold suppe af yoghurt og agurker, krydret med valnødder, hvidløg og dild
o Sirene po Shopski – hvid ost, ternede tomater og løg, dækket med æg og stegt i lerfad.
o Kebapche – grillstegte ruller af hakkekød, krydrede med traditionelle krydderier og urter
o Kyufte – grillstegte frikadeller, krydrede med traditionelle krydderier og urter
o Shish kebap – spidstegte kødstykker med løg og peberfrugt
o Banitsa – traditionel bulgarsk bagværk som laves af filodej med fyld af æg og hvid ost eller hytteost.
o Luchnik – filodej med fyld af porrer eller løg, tomater og rød peber, krydret med bønneurt og persille
o Kyopoolu – malda eller stødte stegte auberginer, hvidløg, røde pebre og tomater
o Kavarma – grydestegt svine- eller kyllingekød, krydret med løg, bønneurt, peberfrugt, peber, salt
o Bob yahniya – kogte bønner, gulerødder, pebre, løg, paprika, mel og traditionelle bulgarske krydderier
o Sarmi – risfyldte vinblads- eller kålbladsruller, vegetariske eller med kød, krydrede med løg, gulerødder, peber og traditionelle krydderier
o Krem karamel – velsmagende dessert af mælk, æg og karamelliseret sukker som ligner den klassiske franske crème brûlée
o Restauranterne: byder på et stort udvalg af køkkener – ved siden af de traditionelle bulgarske retter er der italienske, franske, græske, kinesiske, tyske, arabiske, ungarske, latinoamerikanske, indiske og russiske retter
o Drikkevarer: Man kan købe sprit fra hver lokalbutik eller kiosk. Nogle er åbne døgnet rundt
|



 |