Številne prijetne restavracije z odlično strežbo in pestrim izborom jedi se nahajajo na alejah "Zlate obale".Tukaj lahko poskusite tradicionalno bolgarsko kuhinjo, ki v sebi združuje evropski okus in eksotiko vzhodnih jedi.Če ste ljubitelj ribjih jedi, divjačine, azijske kuhinje, pa tudi boršča ali blinov, če se radi usedete, da bi spili kozarec mrzlega piva, boste sigurno naleteli na številčne specializirane restavracije. Tradicionalne bolgarske restavracije s folklornim programom, obdane z zelenim gozdom, oživljajo tradicionalno vzdušje bolgarskega doma.
Dokler ste v zanosu barv ljudskih nošenj in ritmov bolgarske tradicionalne glasbe, že vas postrežejo z okusnimi nacionalnimi jedmi. Uživate lahko v neponovljivem okusu sveže črnomorske ribe v majhnih restavracijah na sami obali, svežina bolgarskega žganja (t. i. rakije) ter bela in rdeča vina pa bodo še eno izmed odkritij vaših počitnic.
Nekatere tipične specialitete in jedi bolgarske kuhinje: :
o Škembe corba – tradicionalna bolgarska
jed narejena iz drobno narezanih skuhanih delckov telecjega, svinskega
ali ovcjega vampa, zacinjena z jogurtom, pekoco mleto papriko,
cesnom in kisom. Stree se vroca!
o Šopska solata – pripravlja se iz
paradinikov narezanih na kocke, kumaric in zelenih paprik,
posipanih z naribanim belim sirom iz slanice in zacinjeni z olivnim
oljem in cebulo.
o Mlecna solata (solata z jogurtom) – pripravlja
se iz odcejenega jogurta in kumar, zacinjena z olivami, nalomjenimi
orehi, drobno nasekanim cesnom ter peteršiljem.
o Tarator – hladna juha iz jogurta in kumar,
zacinjena z orehi, cesnom i koprom.
o Sirene po šopski (Sir na šopski nacin)–
jed iz belega sira v slanici, paradinikovih kock in cebule,
pokrita z jajcem, pripravljena v glineni posodi.
o Kebapce (Cevapcici) – svaljki mletega
mesa, pripravljeni na aru, zacinjeni s tradicionalnimi zacimbami
ter zelišci.
o Kjufte (Cufti) – stisnjene kroglice mletega
mesa, pripravljene na aru, zacinjene s tradicionalnimi zacimbami
in zelišci.
o Šiš kebab – peceni ranjici
iz mesa, cebule in paprik.
o Banica – tradicionalna bolgarska jed,
narejena iz plasti vlecenega testa z nadevom jajc in belega sira
ali skute.
o Lucnik – banica nadevena s porom in/ali
s cebulo, paradinikom in rdecimi paprikami, zacinjena s
šetrajem in peteršiljem.
o Kjopoolu – jed iz zmletih ali tolcenih
pecenih jajcevcev in cesna, rdecih paprik in paradinikov.
o Kavrma - jed pecena v glinenih posodah s pokrovckom
iz svinjetine ali pišcancjega mesa, zacinjeno z cebulo, šetrajem,
paprikami, poprom, soljo.
o Bob jahnija – fiolova jed s korenjem,
papriko, cebulo, mleto papriko, moko ter tradicionalnimi bolgarskimi
zacimbami.
o Sarma – jed z rievim nadevom, zavitim
v listih vinske trte ali zeljevih listih, ki je lahko z ali brez
mesa, zacinjena s cebulo, korenjem, poprom ter tradicionalnimi
zacimbami.
o Krem karamel – okusna sladica pripravljena
iz sveega mleka, mleka, jajc, karameliziranega sladkorja,
ki je zelo podobna klasicnemu francoskemu Crème Brûlée.
o Restavracije:
Nudijo veliko raznovrstnih kuhinj – poleg tradicionalnih
bolgarskih pladnjev, veliko restavracij ponuja italijanske, francoske,
grške, kitajske, nemške, arabske, madarske, latinsko-ameriške,
indijske ter ruske jedi.
o Napitki: Alkoholne pijace lahko kupite v vsaki
lokalni trgovini ali kiosku, nekateri od njih delajo dan in noc.
|




|